单项选择题 革兰氏染色的关键步骤是（）

填空题 在酵母菌细胞结构中，（）具有保护细胞及维持细胞外形的功能；（）具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；（）是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；（）是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；（）具有传递细胞遗传性状的作用。

填空题 微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起（）和（）。