填空题
高温对食品质量的影响有（）、（）和（）。
老化；褐变；蛋白质变性
填空题 影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
填空题 食品包装材料橡胶的主要卫生问题（）和（）。
填空题 辐照可用于食品的（）、（）、（）和（）。
填空题 镰刀菌毒素主要包括（）、（）和（）。
单项选择题 皮褶厚度测量部位为（）
