问答题
维持罐的工作原理是什么？
由连消塔打入维持罐的高温物料，在维持罐内自下而上的层流，排出后进入冷却器，这个层流的过程就是物料保温灭菌的维持过程。
问答题 怎么才能保证连消过程中温度控制平稳及流速控制均匀？
