单项选择题
为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平，宜采用的膳食调查方法是（）
A.回顾询问法B.化学分析法C.称重法D.记账法
单项选择题 以下油脂中最容易发生氧化聚合反应的是（）
单项选择题 在烹调过程中加入料酒、醋可以去除鱼腥味，与这个过程有关的营养物质变化是（）
单项选择题 油炸土豆中膳食纤维含量增加的原因是（）
