单项选择题 最确切了解食品中水分对于微生物影响的指标是（）。

填空题 某些有机磷农药在急性中毒症状消失后2～3周可出现（）。

填空题 由肠出血性大肠埃希菌引起的食物中毒主要临床表现为（）。