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单项选择题

饼干面坯内大多含有较高的糖分原料,糖分在受热过程中,极易因受热而产生()作用,我们要严格控制

A.聚合
B.分解
C.焦化
D.水化
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单项选择题 制作出来的牛奶饼干的质量要求是(),大小一致,花纹清晰,质地松脆

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