单项选择题 高温加热油脂可破坏油脂中的______。

单项选择题 ______为蟹类的腐败变质现象。

单项选择题 合理宰杀禽类，宰前______停食，但应充分喂水以清洗胃肠道。

单项选择题 引起食物中毒的原因是______。

单项选择题 下列选项中含有较多组氨酸的是______。