问&答

消化酶搅拌食物后会变成液体是怎么回事

【参考答案】

消化酶是一种生物催化剂，可以促进食物的分解和吸收。当消化酶与食物混合后，食物中的大分子物质如蛋白质、碳水化合物和脂肪等会被消化酶分解成小分子物质，如氨基酸、单糖和脂肪酸等。这些小分子物质的流动性较高，因此混合物的整体流动性也会增加，从而使混合物呈现出液体的状态。

此外，消化酶通常会在一定的温度和 pH 范围内发挥作用，如果温度过高或过低，......

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