单项选择题 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。

单项选择题 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。

单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。

单项选择题 含维生素A原较高的食物是（）。

单项选择题 在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）。

单项选择题 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）。

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）。

单项选择题 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）。

单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）。

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）。

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）。

单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）。

单项选择题 下列（）不符合老年营养的需要。

单项选择题 影响矿物质吸收利用的物质是（）。

单项选择题 微量元素是指（）。

单项选择题 下列人群处于正氮平衡的是（）。

单项选择题 必要氮损失不包括（）。

单项选择题 关于蛋白质的特点，错误的是（）。

单项选择题 母乳中含量很低的营养素是（）。

单项选择题 药物对营养状况的不良影响不包括（）。

单项选择题 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。

单项选择题 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）。

单项选择题 有利于非血红素铁吸收的是（）。

单项选择题 植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

单项选择题 下列对矿物质生理功能描述错误的是（）。

单项选择题 下列不属于必需微量元素的是（）。

单项选择题 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）。

单项选择题 具有抗氧化作用的维生素是（）。

单项选择题 水溶性维生素摄入过多时（）。

单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）。

单项选择题 不利于铁吸收的因素是（）。

单项选择题 下列（）氨基酸为儿童必需的氨基酸。

单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。

单项选择题 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg。

单项选择题 组成低聚糖的单糖分子数为（）。

单项选择题 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

单项选择题 维生素C的良好食物来源是（）。