填空题
淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为（）
糊精
填空题 淀粉凝胶经长期放置，会变成不透明的沉淀现象，这种现象称为（）。
填空题 淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）。
填空题 淀粉是天然存在的糖类，它是由两种多糖分子组成，它们的结构单元是（）
