填空题 由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。

填空题 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除（）。

填空题 由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。

填空题 高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右，单宁（）％左右。

填空题 糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生长，是历史悠久的优良酿酒原料。