问答题
简述僵直肉的特点。
（1）PH 降低；（2）保水性降低；（3）适口性差。
问答题 动物性食品的生物性污染和化学性污染有什么区别？
问答题 如何进行宰后猪的同步检验？
问答题 畜禽运输到达目的地时的兽医卫生监督工作有哪些？
