单项选择题
下列感官检验的结果哪项符合劣质罐头的相关标准()
A.商标清晰醒目、清洁卫生,罐身完整无损 B.对于果蔬类罐头,其色泽呈暗灰色,无光泽,汤汁严重变色 C.罐头的色泽较该品种的正常色泽稍微变浅或加深;对于肉禽类罐头,其肉色光泽度差 D.对于果蔬罐头,其色彩不鲜艳,果蔬块形不均匀
单项选择题 下列感官检验的结果哪项符合次质罐头的相关标准()
单项选择题 开罐前的感官检验主要包括眼看鉴别法、手捏鉴别法、敲听鉴别法和()4种方法。
判断题 罐头食品的感官检验可以分为开罐前的检验和开罐后的检验。