单项选择题 淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类，直链淀粉遇碘呈（），支链淀粉遇碘呈（）。

单项选择题 曲块拆曲须（）。

单项选择题 拆曲时，平整成曲库内曲块操作要求（）。