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厨师考试综合练习

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单项选择题

厨房设计时,考虑到传菜的效率和安全,烹调间尽量与()在同一楼层。

A.热菜间
B.酒水间
C.餐厅
D.烧烤间

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单项选择题 厨房日常用的冷藏柜按容积分,有0.5立方米,1立方米、()、2立方米和3立方米。

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