单项选择题 厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。

单项选择题 目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。

单项选择题 厨房冷菜出品间应设计有单独控制的制冷设备，切实保障冷菜出品间总体温度不超过（）的工作环境。