判断题 调理冷冻蔬菜时，需先完全解冻再烹调。

判断题 花枝要切花纹使其卷起，应在其内面切花纹。

判断题 皮蛋又叫松花蛋，是新鲜鸭蛋浸泡于碱性物质中而得，贮存时只需密封保存，不需冷藏或冷冻。