单项选择题 食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用。

单项选择题 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。

单项选择题 调制芡汁必须要（）以便于勾芡、挂芡为度。