单项选择题
水分在烹饪原料中存在两种不同的状态，即：结合水和（）。
A.构成水B.多层水C.邻近水D.体相水
单项选择题 通常状况下，水在（）℃密度最大。
判断题 淀粉的完全水解产物是果糖。
判断题 人体需要而自身又不能合成，必须由食物提供的氨基酸就是必需氨基酸。（）
