判断题 大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）

判断题 宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。（）

判断题 宴会服务应注意节奏，以每桌主人为标准。（）