单项选择题
在食品检验中，对于食品中的脂肪氧化程度的评估，除了过氧化值外，还可以考虑哪种指标（）？
A.酸价B.碘值C.熔点D.折射率
单项选择题 食品检验员在评估食品的新鲜度时，常用的指标是（）。
单项选择题 食品检验员在检测食品中的亚硝酸盐时，对于防止假阳性的产生，常用的措施是（）。
单项选择题 食品检验员在检测食品中的防腐剂含量时，常用的试剂是（）。
