判断题 我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。

判断题 我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。

判断题 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。