填空题 人畜共患寄生虫传染病主要通过哪一类食品传播的病原体感染的（）。

填空题 霉菌所产毒素对人体的危害作用较大，可造成急、慢性中毒，也可引起致突变、致畸胎和（）。

填空题 油脂及油脂性食品脂肪酸败最早期的指标是（）。