单项选择题 以下关于β-淀粉酶叙述不正确的是（）。

单项选择题 在食品加工中可使肉类嫩化的是（）。

单项选择题 广泛存在于植物组织、乳及白细胞中；具有较高的耐热性可用作灭菌处理的有效指示剂的是（）。