单项选择题
以下关于β-淀粉酶叙述不正确的是（）。
A.从淀粉分子的非还原尾端水解糖苷键B.只作用于α-1，4葡萄糖苷键C.也能水解α-1，6糖苷键D.分解淀粉是不完全的，终产物是β-麦芽糖等
单项选择题 在食品加工中可使肉类嫩化的是（）。
单项选择题 广泛存在于植物组织、乳及白细胞中；具有较高的耐热性可用作灭菌处理的有效指示剂的是（）。
单项选择题 以下关于α-淀粉酶叙述不正确的是（）。
