填空题
年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用()三个字母表示。
A、B、C
填空题 动态等级为()对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。
填空题 改刀熟食应及时食用,未经改刀的剩余熟食要及时(),再次食用前要彻底加热处理。
填空题 餐饮服务中进食剩余的隔顿食物和隔夜食物前,应彻底(),且不应多次加热。