判断题
食品冻结速度越快，则冻结食品的质量越好。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 所有的食品都有稳定的过冷现象出现。（）
判断题 水结冰的速度与冰解冻的速度一样的。（）
判断题 过冷是晶核形成的必要条件。（）
