单项选择题
渍制品()应保持原料的固有色泽或稍深,香气正常,质地多脆嫩,味甜或酸甜,无异味杂质。
A.一般 B.需要 C.必须 D.有的
单项选择题 北京白糖蒜糖腌制品,其味道()有桂花香味,质地脆嫩,色泽白亮
单项选择题 酱油腌制品要求色泽正常,具有本质品特有的香气,咸淡,香甜适口,色泽搭配美观,()。
单项选择题 菜用四季豆,属于(),果皮肉质化,含粗纤维少,当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。