单项选择题
淀粉在一定温度下吸水，显示（），组成面胚。
A.胶体蛋白 B.谷蛋白质 C.胶体的性质 D.糖淀粉性质
单项选择题 面粉中糖类含量最多，约占（）。
单项选择题 商务部批准的行业标准专用粉供（）。
单项选择题 面粉按加工精度，（）、含肤量的高低来划分其等级。
