单项选择题 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。

单项选择题 鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的（），其腹部肌肉层相对（）。（）

单项选择题 不属于酸味调味料的是（）。