问答题
简述优质速冻食品应具备的要素。
（1）冻结要在-18℃—-30℃的温度下进行，并且在30min内完成冻结（2）速冻后的食品中心温......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述食盐在腌制加工过程中的作用。
问答题 果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？
问答题 果蔬人工干制的设备主要有哪些？
