单项选择题 为防止咖啡豆受潮，可采取什么措施？（）

单项选择题 以下哪种方法能更好地保持咖啡豆的风味？（）

单项选择题 咖啡豆研磨得细一些，咖啡酸度会怎样？（）

单项选择题 咖啡豆应避免光照，是因为光照会怎样？（）

单项选择题 咖啡豆研磨得越细，咖啡浓度会怎样？（）

单项选择题 如何清洁咖啡豆研磨工具？（）

单项选择题 研磨咖啡豆时，如何保证均匀度？（）

单项选择题 咖啡豆应尽量减少与氧气接触是因为什么？（）

单项选择题 咖啡豆研磨得粗一些，咖啡口感会怎样？（）

单项选择题 咖啡豆保存的适宜湿度是多少？（）

单项选择题 咖啡豆研磨后，香气会怎样变化？（）

单项选择题 过了保存期限的咖啡豆还能使用吗？（）

单项选择题 浙菜注重什么？（）

单项选择题 苏菜的口味特点是（）

单项选择题 粤菜中常用的烹饪方法是（）

单项选择题 湘菜的特色是（）

单项选择题 徽菜以什么烹饪方法见长？（）

单项选择题 北京的传统名菜有（）

单项选择题 川菜中常用的辣椒有哪些？（）

单项选择题 粤菜中常用的海鲜有（）