判断题
牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉,与底板和仔盖相连,属一级牛肉。
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判断题 烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
判断题 牛米龙肉位于底板肉的下方,属一级牛肉。
判断题 油发锅巴时首先要将锅巴晾干,以免炸制时放炮。