多项选择题
高粱应该选择什么样的？（）
A.颗粒坚实、饱满、均匀B.籽粒剖面呈玻璃质状，质色殷实，皮较厚C.红褐色、不带青白色D.略有霉变的
多项选择题 成型曲块应该是什么样的？（）
多项选择题 搅拌好的曲料有什么要求？（）
多项选择题 拌曲时用水量过大会有什么影响？（）
多项选择题 上甑操作要求：掩蓖子，在末开汽前，先上5-10cm厚的酒醅，再开汽上甑，上甑过程中要求（）
多项选择题 白酒容易出现的质量安全问题包括（）
