单项选择题 进餐时左叉右刀,盘内成八字,用餐完毕()
单项选择题 在无冷藏设备的前提下,干冰应在供餐前()分钟取出。
单项选择题 在机上无犹太教餐的情况下,()不可以提供给犹太教乘客。
单项选择题 在机上无犹太餐的情况下,下列食品可以提供给信奉犹太教的旅客()
单项选择题 印度教餐的正确特性是()
单项选择题 乳酪一般可分为三大类,分别为()
单项选择题 MUSTARD为黄色,应浇在()
单项选择题 为头等舱旅客供餐时,摆桌的原则是()
单项选择题 LETTUCE中文意思是()
单项选择题 搭配西餐主菜颜色的原则是()
单项选择题 生熏鲑鱼片食用时应切成薄片与()一起享用。
单项选择题 CAVIAR即鲟鱼的卵,()盛产的视为最好的。
单项选择题 SIRLOIN STEAK中文意思是()
单项选择题 CAVIAR应置于()中保存,提供时应与柠檬片或柠檬块一起供应,也可以根据个人的品味加上切碎的洋葱与鸡蛋一起供应。
单项选择题 用于西餐正餐中的面包种类很多,大致有以下几种()
单项选择题 早餐面包加温的时间及温度分别为()
单项选择题 正餐面包加温的时间及温度分别为()
单项选择题 机上茶的冲泡温度一般是()的水温,()后温度达到(),此时饮用最为理想分数。
单项选择题 可与CHEESE 相配的食物有()
单项选择题 按照顺序,英文缩写CHML、HNML、BLML、MSML分别表示的特殊餐食是()