单项选择题 黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。

单项选择题 面粉中的蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温的水的作用下，经物理搅拌，能形成（）

单项选择题 面粉中的淀粉不溶于（），但能与水结合。