单项选择题
下列哪种成分在猪油中的占比最多（）
A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.类脂
单项选择题 引起油脂不良气味的挥发性物质，可采用减压蒸馏的方法除去，加入少许（）作为微量重金属的螯合剂。
单项选择题 由于制作工艺控制不当，氢化油中经常含有的有害物是（）
单项选择题 工业制作饼干时，为让饼干口感更加酥脆，经常在饼干中加入“起酥油”，其化学本质是（）
