单项选择题
蛋白质中氮的质量分数按16%计算，乘以（）即为蛋白质的质量分数。
A.5.95 B.6.25 C.6.38 D.5.46
单项选择题 凯氏定氮法测罐头中蛋白质，甲基红—次甲基蓝混合指示剂终点颜色为（）
单项选择题 凯氏定氮法测罐头中蛋白质，甲基红—溴甲酚绿混合指示剂终点颜色为（）
单项选择题 《食品中蛋白质的测定》（GB5009.5—2010）中蛋白质的测定方法不包括下列哪一项（）
