问答题
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
有害金属污染食品的途径：（1）某些地区特殊自然环境中的高本底含量。（2）由于人为的环境污染而造成......
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问答题 论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
问答题 论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
问答题 我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？
