填空题
烹饪食品的冷冻方法有()、()、()。
间接冻结法;直接冻结法;微冻法
填空题 卡式炉的操作步骤是(),(),(),()。
填空题 绞肉机使用后要()干净,()。
填空题 在我国,()时代出现了烧烤的方法,()时代出现了蒸煮的方法,()时代出现了煎炸的方法,剞刀技术和爆炒技术是在()朝时出现的。