单项选择题 蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分

单项选择题 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。

单项选择题 将面筋经保温发酵后，蒸制而成的面筋品种是（）。