单项选择题 肉类经烹调后，含量变化不大但有利于消化吸收的营养素是（）。

单项选择题 蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是（）。

单项选择题 干大豆中含量高达35%一40%的营养素是（）。

单项选择题 缺乏导致贫血的是（）。

单项选择题 可以减少细胞中脂褐质的形成，改善皮肤弹性的维生素是（）。