单项选择题
大包酥一般适合于（）。
A.制作成品质量较好的品种 B.制作速度慢、效率低的品种 C.制作精美细巧的品种 D.油酥的大批量生产
单项选择题 鸡蛋酥的皮料属于（）。
单项选择题 蛋糕面团的调制必须用新鲜（）。
单项选择题 活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。
