单项选择题
清香型白酒生产过程中，摊晾前需进行打量水，量水用量为原料量的（）%。
A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%
单项选择题 固态法白酒生产十分强调（）发酵，出甑后需要及时摊晾。
单项选择题 酱香型白酒撒曲过程中，用曲量遵循的原则是（）
单项选择题 在酱香型白酒生产的撒曲操作中，撒曲前的糟醅温度最好保持在（）范围。
