名词解释
α－淀粉酶与β－淀粉酶
二者的区别在于α－淀粉酶是一种内酶，可以跨越淀粉分子的α－1，6键到分子内部进行随机切割，所得的......
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名词解释 酶的变性与酶的失活
名词解释 酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）
名词解释 诱导与阻遏
