判断题
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加,这种想象叫对比现象。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解,但不与其它物质发生作用。
判断题 所有味感物质作用浓度都很低。
判断题 所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高“阈值”降低。