判断题 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

判断题 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。

判断题 味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。