多项选择题
面包面团搅拌的目的是（）。
A.使原料混合均匀B.形成面筋C.增加面团弹性D.促进发酵
多项选择题 影响面包发酵的因素有（）。
多项选择题 西点制作中常用的计量工具有（）。
多项选择题 以下属于西点制作工具的有（）。
