单项选择题
贮存时间过长的大曲,其发酵力()。
A.维持不变B.略有上升C.明显降低D.明显升高
单项选择题 中、低温曲因小麦质量问题导致的颜色发黑可能会导致()。
单项选择题 发酵力(),曲质好。
单项选择题 大曲感官评分标准中,断面1/2等级3的表现为出现()。