单项选择题 柠檬茶的制作方法是（）

单项选择题 头等舱热毛巾的温度应保持在（）摄氏度

单项选择题 进餐时左叉右刀，盘内成八字，用餐完毕（）

单项选择题 在无冷藏设备的前提下，干冰应在供餐前（）分钟取出。

单项选择题 在机上无犹太教餐的情况下，（）不可以提供给犹太教乘客。

单项选择题 在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给信奉犹太教的旅客（）

单项选择题 印度教餐的正确特性是（）

单项选择题 乳酪一般可分为三大类，分别为（）

单项选择题 MUSTARD为黄色，应浇在（）

单项选择题 为头等舱旅客供餐时，摆桌的原则是（）

单项选择题 LETTUCE中文意思是（）

单项选择题 搭配西餐主菜颜色的原则是（）

单项选择题 生熏鲑鱼片食用时应切成薄片与（）一起享用。

单项选择题 CAVIAR即鲟鱼的卵，（）盛产的视为最好的。

单项选择题 SIRLOIN STEAK中文意思是（）

单项选择题 CAVIAR应置于（）中保存，提供时应与柠檬片或柠檬块一起供应，也可以根据个人的品味加上切碎的洋葱与鸡蛋一起供应。

单项选择题 用于西餐正餐中的面包种类很多，大致有以下几种（）

单项选择题 早餐面包加温的时间及温度分别为（）

单项选择题 正餐面包加温的时间及温度分别为（）

单项选择题 机上茶的冲泡温度一般是（）的水温，（）后温度达到（），此时饮用最为理想分数。